Polyphenole
Polyphenole – Wirkung im Körper
Polyphenole – Nebenwirkungen
Polyphenonle in Lebensmitteln
Eine Übersicht über einige besonders polyphenolreiche Lebensmittel:
| Lebensmittel | Polyphenole in mg/100g | Besonderheit |
|---|---|---|
| Aroniabeeren | > 1.700 | Polyphenol-Spitzenreiter unter den Beeren |
| Schwarze Johannisbeeren | 750 | Sehr hoher Gehalt an Flavonoiden |
| Heidelbeeren | 560 | Perfekt für den Zellschutz |
| Pflaumen | 370 | Enthalten verschiedene Phenolsäuren |
| Haselnüsse | 490 | Gute Quelle für Antioxidantien |
| Artischocken | 260 | Besonders reich an Cynarin |
| Rote Zwiebeln | 170 | Enthalten Quercetin |
| Brokkoli | 100 | Gute pflanzliche Polyphenol-Quelle |
| Äpfel | je nach Sorte ca. 130 | Polyphenole zu 80% in der Schale |
| Wildapfel Malus Sieversii | bis zu 400 mg | Ursprüngliche Form des Apfels |